果樹-番石榴

產期調節
　　

一、	重要性：　　臺灣地區兼具亞熱帶及熱帶型氣候，由於作物對於氣候環境的反應，以及耕作制度與習慣的影響，夏秋季水果產量最豐，冬春季盛產蔬菜，而且生產的各類果蔬主供鮮食，很少加工，故每屆產期價格疲軟，常致果賤傷農。因此有必要應用人為方法控制植物生育，調整其收穫期，以分散其在市場的供應。　　目前本省番石榴栽培面積最廣的梨仔拔及東山月拔，如放任栽培，任其生長開花結果，其盛花期在4-7月間，盛產期則集中於6-9月的夏秋二季，正植雨季及各種水果的盛產期，市場上各種水果競銷，同時因高溫多濕而生育日數較短，導致品質差且價賤、滯銷。若能運用產期調節的技術生產冬春果，因那時溫度較低而水少，果實發育緩慢而品質佳，價格也因而提高，不但嘉惠消費者，同時增進農民收益。
二、	控制方法：　　果樹的開花則取決於花芽的形成與分化。花芽分化除受植株的內生荷爾蒙、營養狀況、品種特性等影響外，外在因子如溫度、日照(光週期)、雨量、植物生長調節劑等都能左右。通常落葉性果樹一年只一次花芽分化，所以每年花果亦僅有一次。常綠果樹的花芽分化情形較不一致，有一年只分化一次，結果一次的；也有一年中間歇性進行數次花芽分化或持續性花芽分化，而一年可結果數次的。番石榴很幸運的是屬於一年中持續花芽分化的果樹，但是它花芽分化得多寡分佈並不盡如人意，如何使其達到人們的希望是很需要研究的。目前番石榴產期調節的兩大目標是(1).希望能預測、預定產期，並用栽培技術來控制達成。(2).尋求最方便、經濟與高產的操作方法。綜合當前國內、外所採用方法，可大致分為二類。　　一是我國所採用的修剪、摘心和疏花、疏果法，另一是美國、澳洲等國採行的尿素或益收噴施強迫落葉法。這兩種方法各有優點，將詳加討論。但在討論前，首光在應瞭解番石榴開花結果的習性，以利於理解。　　番石榴的花通常著生於老熟枝長出來的新梢，花朵著生部位多在新梢第2-4節葉腋。新梢上的花蕾自葉腋抽生，隨枝條伸長漸次增大，梢葉片約達6-8對時，葉身平出，由青黃色漸現淺綠色，花蕾即行開放，通常花蕾均成對著生，有成對單花、二花集生及三花簇生三種。　　由於番石榴在適當的環境條件下花芽分化很容易，所以只要給予樹體適當的刺激就可由葉腋長出帶花的新梢，從而開花結木。前面所提到的國內、外兩大方法就是按照這個原理而實施的，現在分項詳加討論：
	(一)	國內目前採行的摘心與疏花、疏果及強剪的方法：
		1.	摘心：番石榴的開花結果習性，每有新梢萌發，花朵隨即抽出。故在新梢旺盛生長期間宜不時將六節葉以上的梢端，用手摘心，抑制新梢增長，促進營養儲積，以利開花和果實發育。誘導開花在果實上方8-10片或較老熟處摘心，30-40天後腋芽萌發帶花新梢。
		2.	疏花、疏果：一般果農慣於採行「清明除，白露萌」的疏花、疏果方法，亦即將清明(四月五日)前後的花、果全部摘除，並酌予修剪枝梢，以促進九月中旬的白露花，以生產冬春果。此法在合理肥培管理的果園，尚可採用，但如為施肥過多等不適情況下，則反使營養生長旺盛，造成少花少果的現象，因此，宜按正常的方法，依樹勢營養狀況，行疏花、疏果工作，其要點為新梢上僅生單生花序者保留，二花複生去其小花，三花簇生者去其左右花，保留中央無柄者；疏果則葉片枝條的發育狀況而定，葉大而厚者多留，葉小而薄者少留，每枝條約1-4果。但葉節短而枝小者，留一果或整枝剪除。
		3.	全株修剪：約30-50天後可以整齊萌芽開花，此舉有矮化與縮減樹冠擴大的作用。這種摘心與疏花、疏果修剪的旁法，優點是在修剪的同時整理與縮小樹形，這對慣於密植的本省果農說言是很必要的。但缺點是摘心、修剪可能使健株感染立枯病，另外是太費工，未來應可尋求適當的藥劑代替摘心疏果等費工的操作。印度有利用荼乙酸鈉(NAA)100-150ppm 或加保利 (carbaryl)250-400ppm噴施番石榴株，可有疏花而少減座果74-86.6%的報導，同時亞拉(alar)或克美素等生長抑制劑均應可在適當的試驗後加以應用替代人工。
	(二)	美國、澳洲等國採行的藥劑噴施強迫落葉法：此法根據國外的報告是25%的尿素加展著劑噴施葉面至全濕，可使葉片掉落後5週左右長出腋梢。但據鳳山熱帶園藝試驗分所的研究，以15%到20%的濃度噴施就可達到這個效果。此法的優點是省工而且類似我國的修剪法，可隨時在需要的時候集中樹力短期間激發潛力，生產最高量而整齊一致的果實。根據澳洲的試驗，運用此法大概兩年可以三收，面積較大的果園，或果園雖小但能與鄰園合作者，均可用分區處理方法而達到全年生產的良好結果，而且結果集中，果實發育的管理與採收也較方便。用尿素的好處在(1).水溶性極高。(2).本身為大家所熟知的肥料，對藥性瞭解或安全顧慮上都不會有問題。(3).噴施落地可當土壤肥料。但近年來也有使用益收或尿素配合益收在噴施。
三、	注意事項：比較我國與美、澳等國所採用的方法，雖然有異曲同工的效果，但我國的方法較費工，適合小果園。美、澳法較省工，適合粗放經營、機械化的大果園。必須注意的是：
	(一)	本省的修剪法使用時要視情況運用強、中弱剪，通常強剪會導致減產，但在樹勢太旺時是應採行的措施。弱剪不太有產期調節的效果。
	(二)	兩種方法實施時均需注意施肥而灌溉等栽培事項的配合，因它們不但影響調節的成功，也影響產量和收獲期。如美國夏威夷農業試驗站的試驗結果，顯示每3個月施肥一次，一年共施肥4次的果園，產量反而不及一年只適切地施一次肥的果園，但因為影響開花與結果的因素太多了，包括品種、氣使候等，國外的情況往往並不一定能適合國內，本省需要加強該項之研究工作。