徵狀：
　　缺鉀之共通徵狀為生長緩慢，莖桿瘦弱，自老葉葉尖及葉緣先黃化、焦乾，再漸次擴及新葉。抗病蟲害及惡劣環境之能力亦較差。芥菜、青江菜、蕃茄、芥藍、油菜之缺鉀，除葉緣黃化、燒焦外，部份葉肉尚伴有白或黃褐或褐色之斑塊或焦腐。甘藍、莧菜、白菜、葉萵苣之缺鉀，在葉尖、葉緣呈現均勻之帶狀黃化、燒焦。蕹菜缺鉀，老葉黃化，且只在葉肉部份間雜白或黃褐色之斑點。蕃茄缺鉀，果實無法紅熟。

易發生之條件：

對策：

正常與缺鉀時各蔬菜作物之植體要素含量*

缺鉀之芥菜葉片。葉緣及部份向內之葉肉黃化，並伴有白色透明之斑塊。		芥菜缺鉀。下位葉葉緣及部份向內之葉肉呈現黃化，並伴有白或黃褐之斑塊。
缺鉀之青江菜葉片。葉緣及部份向內之葉肉呈現黃化、燒焦，並伴有白或褐色之斑點及斑塊。		嚴重缺鉀之青江菜。新葉維持正常，中段葉葉緣及部份葉肉黃化，伴隨白或褐色斑塊，葉緣燒焦，下位葉全葉黃化，葉緣燒焦。
缺鉀之油菜。新葉維持正常，下位葉葉緣黃化燒焦，葉肉並雜有白或褐色之斑點，愈老葉愈嚴重。		輕微缺鉀之甘藍。下位葉葉緣呈現均勻之帶狀黃化。
正常(左)與不同缺鉀程度之甘藍葉片。初期葉緣呈現帶狀之黃化，接著伴隨淡褐色之斑點，而後葉緣呈現淡褐色燒焦乃至水浸狀之乾焦。		缺鉀之蕃茄苗。下位葉部分葉緣及向內之葉肉呈現棕褐色之斑塊，生育受阻。
缺鉀之蕃茄枝條。下位葉之部份葉緣及向內葉肉呈現黃褐色之燒焦斑塊。		莧菜缺鉀。新葉維持正常，下位葉葉尖及部份葉緣、葉肉呈現淺灰綠色之軟腐捲縮。
莧菜缺鉀。新葉維持正常，下位葉葉尖及部分葉緣、葉肉呈現黃化。		田間菠菜缺鉀。注意老葉葉緣燒焦捲曲，但新葉維持正常。
嚴重缺鉀之芥藍。新葉維持正常，下位葉葉緣及部份葉肉呈現灰褐色之斑塊與焦腐。		正常(左)與不同嚴重程度之芥藍缺鉀葉片。灰褐色之斑塊初期由部份葉緣發生，漸次擴展進入葉肉。
白菜缺鉀。強光且高溫下，缺鉀導致全株葉片缺水萎凋，下位葉尤為嚴重。		正常(右)與不同缺鉀程度之皺葉白菜葉片。
正常(左)與缺鉀之皺葉白菜。缺鉀之皺葉白菜，新葉維持正常，下位葉葉緣呈現均勻之黃化、燒焦。		缺鉀之葉萵苣。新葉維持正常，下位葉葉尖及部份葉緣、葉肉黃化。
正常(左)與不同缺鉀程度之葉萵苣葉片。		缺鉀之蕹菜苗。新葉維持正常，下位葉葉片黃化，葉肉間雜白或褐色之斑點。
正常(右)與不同缺鉀程度之蕹菜葉片。