作物病蟲害與肥培管理技術資料光碟

蔬菜作物營養
障礙診斷圖鑑

 
缺氮
缺鈣
缺硼
缺鉀
缺鉬
缺銅
缺鋅
缺錳
缺磷
缺鎂
缺鐵
氮過多
硼過多
錳過多
二種要素以上之綜合缺乏

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缺 氮

 徵狀:
  缺氮之共通徵狀為生長緩慢,發育不良,葉片小而硬。輕微時,老葉黃化,幼葉呈淡綠色;嚴重時,全株葉片黃化,老葉易焦乾脫落。青江菜下位葉之缺氮黃化,易從主脈附近開始。油菜缺氮,老葉葉柄、葉脈呈現紫紅色。甘藍菜缺氮,老葉及成熟葉片之葉背呈現紫紅色。另外,白菜及甘藍缺氮時有較長之葉柄。

易發生之條件:

1.    氮肥不足。
2.    遭大量雨水或灌溉水淋洗之粗質地土壤。
3.    施用碳氮比高之未腐熟堆肥。

對策:

1.    依「作物施肥手冊」之推薦量,每公頃每作施用氮素100-250公斤,用量因作物而異,並應以基肥及追肥分次施用。
2.    亦可將前述氮肥用量以液態氮肥(如尿素等,配合管路較佳)200-400ppm多次噴灌於土表。
3.    配合作物的不同生育時期、通風及氣候條件,葉面施肥尿素溶液0.2-0.5%,每週1 - 2次。

正常與缺氮時各蔬菜作物之植體要素含量*

蔬菜別要素
含量(乾物%)
芥藍 甘藍 油菜 芥菜 白菜 青江菜 蕃茄 葉萵苣 莧菜 蕹菜
正常範圍** 4.4-5.9 3.6-5.6 4.2-6.2 4.3-6.3 4.2-6.1 3.9-6.0 2.6-4.8 3.4-5.3 3.6-5.1 3.7-6.0
缺乏***             2.0      
*: 採樣方法,除蕃茄為採取新成熟完全展開葉外,其餘各葉菜均採取全株作植體分析。
**: 於徵狀發生時,採取正常及發生徵狀之植體進行分析。
***: 除蕃茄外,不同收獲期及不同季節栽種之各葉菜,缺氮處理株之總氮濃度呈現甚大變異,缺氮植株之總氮濃度未必較正常者低,難以界定缺乏時濃度。
  
正常與缺氮之芥藍。芥藍缺氮時生育緩慢,老葉葉色淡綠,抽苔時間提早。 正常與缺氮之白菜葉片。缺氮葉片,葉色較淡綠,葉柄長與葉片長之比率顯著較正常者大。
正常(左)與缺氮之白菜。白菜缺氮,全株葉色呈現黃綠,老葉甚至接近白色,生育受阻。 田間缺氮之白菜。全株葉色黃綠,老葉甚至呈黃白色焦乾。
正常(右)與缺氮之蕹菜苗。缺氮之蕹菜苗,生育嚴重受阻,老葉黃化,部份葉肉出現燒焦之褐斑。 正常與缺氮之蕹菜枝條。缺氮之蕹菜枝條上之葉片,葉色淡綠,老莖嚴重黃化。
正常與缺氮之蕃茄葉片。缺氮葉片較小而硬,且黃化。 缺氮之蕃茄株全株。全株葉色黃綠,愈下位葉,黃化尤其嚴重。
正常(左)與缺氮之莧菜,莧菜缺氮時生育受抑制,葉色較淡,下位葉尤其嚴重,葉肉偶伴有灰褐色之斑塊。 正常與缺氮之莧菜。缺氮之莧菜,生育嚴重受阻,葉色黃白化,老葉尤其嚴重。
正常(左)與缺氮之青江菜。青江菜缺氮,葉色較黃綠,下位葉黃化尤其嚴重,且易從主脈附近均勻黃化。 正常與缺氮之青江菜。缺氮青江菜,愈下位葉愈易呈現黃化,均勻之黃化從主脈附近開始。
缺氮之油菜。生育受阻,老葉易黃化脫落,老葉葉柄、葉脈偶現紅紫色。 正常與缺氮之油菜。缺氮之油菜,老葉呈黃白化,生育緩慢。
甘藍缺氮。生育受阻,老葉黃化乾枯,老葉及新成熟葉片之葉背呈現紅紫色。 甘籃缺氮。葉色較淡綠,老葉及新成熟葉片之葉背呈現紅紫色。
正常(左)與缺氮之甘藍。缺氮之甘藍葉片較小,葉柄較長,生育緩慢,葉色較淡綠。 正常(左)與缺氮之葉萵苣苗。缺氮之葉萵苣苗,葉色黃化,老葉尤為嚴重,生育受阻。
芥菜缺氮。老葉黃化嚴重,生育受阻。 正常(左)與缺氮之芥菜。缺氮之芥菜,葉色較淡綠,生育緩慢,老葉易黃化。